01 / 随身饭团
一小包米饭。
两种熟悉的形状，尝起来却截然不同。
饭团 · 咸香滋味
饭团
おにぎり
手捏成形的米饭，通常包有内馅，外层再裹上 海苔 。三角形、圆形，或介于两者之间：饭团的形状不止一种。
里面包了什么？选一个标签看看。
鲑鱼：咸香鱼肉片藏在米饭里。
有编号的包装怎么拆？
- 1把上方拉片往下拉，沿着饭团绕一圈。
- 2轻轻把包装从一侧滑开。
- 3再抽出另一侧，让海苔留在米饭外。
这里介绍的是常见的三段式三角饭团包装。请按照手上包装的编号和说明操作；其他包装的拆法可能不同。
东京大学指南 · 第 29 页 ↗
豆皮寿司 · 甘甜咸香
稻荷寿司
いなり寿司
微酸的醋饭装进以甜酱油汤汁炖煮的柔软炸豆皮中。金黄色的外层是豆腐皮，不是面皮。
仔细看看。 形状可能是长条或三角形，米饭里也可能拌有芝麻或蔬菜。
稻荷寿司的内馅 · Kikkoman ↗02 / 热乎乎的咸香滋味
循着蒸气找美味。
一颗松软的包子，或一小盒刚烤好的点心。留点时间慢慢享用。
蒸包子 · 松软咸香
肉まん / 豚まん
肉まん / 豚まん
松软的蒸包子，内馅是咸香猪肉。在大阪、京都一带的关西地区，常会看到这个名称： 豚まん.
从名称也能看出端倪。 肉 表示肉； 豚 表示猪肉。蔬菜和调味会因店家而异。
在大阪，你可能会遇到 551 HORAI；他们的肉包以切丁猪肉和洋葱作馅，外皮带点微甜。
大阪肉包 · 大阪观光（日文）↗551 HORAI 肉包（日文）↗
章鱼小点 · 大阪人气美食
章鱼烧
たこ焼き
将裹着章鱼的面糊倒入布满小圆格的烤盘中，烤成一颗颗圆球。常见配料有酱汁、海苔粉和柴鱼片；有些也会加蛋黄酱。
第一口，慢慢来。 刚出锅的章鱼烧里面可能很烫。逛大阪时买一小盒，正好停下脚步享用。
有些店烤得外皮酥脆，有些则保留柔软口感。走访不同店家，正是乐趣所在。
大阪章鱼烧 · 大阪观光（日文）↗03 / 甜点小歇
前往下一站前，来点甜的。
鱼形点心、亮晶晶的串烧。从外形开始认识它们。
鱼形点心 · 甜甜内馅
鲷鱼烧
たい焼き
这种小点心做成鱼的形状，里面常包着甜红豆馅，日文称作 あんこ。卡仕达等其他口味，也值得看看菜单。
认识这个名称。 あんこ 是甜红豆馅，在许多日本甜点中都能见到；这可能是你发现它的第一步。
日本甜点 · JNTO ↗
团子 · 甜酱油酱汁
御手洗团子
みたらし団子
一串Q弹的米团子，裹上晶亮的甜酱油酱汁。酱油的咸香为甜味添上一抹咸味。
留意这个字。 団子 就是 dango。金褐色的酱汁代表御手洗口味；其他团子则会搭配不同配料。
御手洗团子 · Kikkoman（日文）↗为美食留一点时间
带上车，或在途中停下来享用。
饭团方便随身带着走。热包子和章鱼烧则建议上车前在店家附近找地方享用：香气可能会让身旁的人感到困扰。请选择适合用餐的场所，并遵循当地标示。
口味、内馅和食材各有不同。如有在意的成分，请查看包装或询问店家。
搭配小吃的饮品
一口美食，一口饮料，稍作歇息。
饭团配绿茶、甜点配咖啡，或用日本啤酒搭配咸食。为下一站美食挑杯饮料吧。
照片：Michikusa。
资料来源与照片出处
照片呈现的是食物示例，不代表特定店家的现行菜单。点击链接来源，进一步认识这些美食。
美食参考资料
- 饭团内馅 · 日本驻外使馆，第 13 页 ↗
- 有编号的饭团包装 · 东京大学，第 29 页 ↗
- 稻荷寿司 · Web Japan ↗
- 豚まん · 大阪观光（日文）↗
- 551 HORAI 食材（日文）↗
- 章鱼烧 · Taste of Japan ↗
- 鲷鱼烧 · JNTO ↗
- 御手洗团子 · Kikkoman（日文）↗
照片出处
- 饭团 — Ocdp. 原始照片 · CC0。缩放至最长边 1200 像素并转为 WebP；未进行影像修饰。画面会根据版面调整裁切。
- 稻荷寿司 — jetalone. 原始照片 · CC BY 2.0。缩放至最长边 1200 像素并转为 WebP；未进行影像修饰。画面会根据版面调整裁切。
- 肉包 — 鈴音雨. 原始照片 · CC BY 4.0。缩放至最长边 1200 像素并转为 WebP；未进行影像修饰。画面会根据版面调整裁切。
- 章鱼烧 — sayo ts. 原始照片 · CC0。缩放至最长边 1200 像素并转为 WebP；未进行影像修饰。画面会根据版面调整裁切。
- 鲷鱼烧 — SLPTWRK. 原始照片 · CC BY 2.0。缩放至最长边 1200 像素并转为 WebP；未进行影像修饰。画面会根据版面调整裁切。
- 御手洗团子 — Ocdp. 原始照片 · CC0。缩放至最长边 1200 像素并转为 WebP；未进行影像修饰。画面会根据版面调整裁切。
