ญี่ปุ่นชิ้นเล็ก ๆ
ในทุกคำ

ข้าวปั้น · รสคาว

Onigiri

おにぎり

ข้าวปั้นด้วยมือ มักมีไส้และห่อด้วย nori สาหร่าย จะเป็นสามเหลี่ยม กลม หรือกึ่งกลางก็ได้ โอนิกิริทำได้มากกว่าหนึ่งรูปแบบ

ถุงเต้าหู้ · หวานเค็ม

Inari sushi

いなり寿司

ข้าวปรุงน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ ใส่ถุงเต้าหู้ทอดนุ่มที่เคี่ยวในน้ำซอสโชยุหวาน เปลือกสีทองคือเต้าหู้ ไม่ใช่แป้งพาย

มองใกล้อีกนิด อาจพบรูปทรงยาวหรือสามเหลี่ยม และข้าวคลุกงาหรือผัก

ซาลาเปานึ่ง · นุ่มรสคาว

นิกุมัง / บุตะมัง

肉まん / 豚まん

ซาลาเปานุ่มไส้หมูรสกลมกล่อม ในคันไซแถวโอซาก้าและเกียวโต มักเห็นชื่อ butaman.

ชื่อช่วยบอกใบ้ 肉 หมายถึงเนื้อสัตว์ ส่วน 豚 หมายถึงหมู ผักและเครื่องปรุงต่างกันตามร้าน

ในโอซาก้า คุณอาจพบชื่อ 551 HORAI ซาลาเปาหมูร้านนี้จับคู่หมูหั่นเต๋ากับหัวหอมในแป้งหวานเล็กน้อย

ลูกแป้งปลาหมึก · ของโปรดโอซาก้า

Takoyaki

たこ焼き

แป้งทรงกลมใส่ปลาหมึกยักษ์ ทำในกระทะหลุมเล็ก ๆ ท็อปปิงคุ้นเคยคือซอส สาหร่ายผง และปลาโอแห้ง บางสูตรใส่มายองเนส

ค่อย ๆ กินคำแรก ทาโกะยากิที่เพิ่งสุกอาจร้อนจัดด้านใน ถาดเล็ก ๆ เป็นมื้อพักน่ารักระหว่างสำรวจโอซาก้า

บางร้านทำเปลือกกรอบ บางร้านให้นุ่มกว่า ทั้งสองแบบคือความสนุกของการลองต่างร้าน

ขนมรูปปลา · ไส้หวาน

Taiyaki

たい焼き

ปลาเป็นเพียงรูปทรง ข้างในขนมเล็ก ๆ นี้มักเป็นถั่วแดงกวนหวานที่เรียกว่า anko ไส้อื่น เช่น คัสตาร์ด ก็เป็นอีกเหตุผลให้เปิดดูเมนู

ชื่อที่ควรจำ あんこ คือถั่วกวนหวาน พบในขนมญี่ปุ่นหลายอย่าง นี่จึงอาจเป็นการค้นพบแรกจากอีกหลายอย่าง

ดังโงะแป้งข้าว · ซอสโชยุหวาน

Mitarashi dango

みたらし団子

ดังโงะแป้งข้าวหนึบเสียบไม้ เคลือบซอสโชยุหวานมันวาว โชยุเติมรสเค็มกลมกล่อมให้ความหวาน

มองหาคำนี้ 団子 หมายถึง dango ซอสสีน้ำตาลทองบอกว่าเป็นแบบมิตาราชิ ดังโงะแบบอื่นใช้ท็อปปิงต่างกัน