Shizuokas leuchtend grüne Teefelder ziehen am Fenster vorbei

DIE GESCHICHTE

Was sind diese leuchtend grünen Reihen?

Shizuoka war lange Japans größtes Teeanbaugebiet und lieferte historisch 30–40 Prozent der Rohteeproduktion. Kakegawa, Kikugawa, Shimada und Makinohara, direkt an der Shinkansen-Strecke, bilden einen besonders dichten Teegürtel. Die schmalen geschnittenen Reihen folgen jeder Erhebung und Senke. Hohe Propellermasten darüber dienen dem Frostschutz: In kalten Frühlingsnächten mischen sie kühle Bodenluft mit wärmerer Luft darüber und schützen junge Knospen. Richtung Osaka sieht man an Sitz A kurz vor Kakegawa hinter den Teefeldern das Schild Tsumagoi Resort Sainosato. Das Ferienhotel liegt in der natürlichen Umgebung von Kakegawa in Shizuoka.

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Richtung Shin-Osaka schauen Sie zwischen Shizuoka und Kakegawa auf beiden Seiten hinaus. Richtung Tokyo kehrt sich die Reihenfolge um.

WAS SIE SEHEN

Und die Ventilatoren über den Reihen?

Die großen Ventilatoren sind weder Windkraftanlagen noch zur Kühlung der Blätter im Sommer gedacht. In klaren, windstillen Nächten des zeitigen Frühlings kann die bodennahe Luft kälter werden, während wenige Meter darüber wärmere Luft bleibt. Jeder Frostschutzventilator bläst diese Luft zu den jungen Teeknospen hinunter und mischt die Schichten, um Spätfrostschäden zu verhindern. Deshalb stehen sie hoch auf Masten und zeigen schräg nach unten auf die Pflanzen.

Shizuokas Teeanbau wird traditionell auf den Mönch Enni aus der Kamakura-Zeit zurückgeführt, der am Abe-Fluss Samen gesät haben soll. In der Edo-Zeit war Suruga-Tee bereits bekannt. Zum Großproduzenten wurde die Region vor allem durch die Erschließung des Makinohara-Plateaus in der Meiji-Zeit. Ehemalige Tokugawa-Gefolgsleute ohne Stellung rodeten und bebauten das Hochland, um ihre Existenz neu aufzubauen, und entdeckten dessen gut entwässerten roten Boden und Höhenklima als ideal für Tee. Makinohara, Kakegawa und Kikugawa entwickelten sich danach zum Gürtel großer Teefarmen.

Die Gegend um Kakegawa ist besonders für fukamushi sencha bekannt, lange gedämpften Grüntee mit dunkelgrünem Aufguss, milderer Herbe und reichen, süßlichen Noten. Auch innerhalb Shizuokas haben Bezirke wie Kakegawa, Makinohara und Kawane ihren eigenen Charakter, was diesen Fensterabschnitt zusätzlich interessant macht.

Auch mit den Jahreszeiten verändern sich die Felder stark. Bei der Ichibancha-Ernte im April–Mai säumen blass gelbgrüne Knospen die Reihen, während die Frostventilatoren nachts laufen. Sommer und Herbst vertiefen das Grün; im Winter wird es ruhig und dunkler. Derselbe Abschnitt sieht je nach Reisezeit ganz anders aus.