铁轨旁一整排闪亮储槽： 麒麟啤酒名古屋工厂

背後的故事

那些巨大的银色储槽有什麽用途？

爱知县清须市寺野的麒麟啤酒名古屋工厂，是麒麟的主要酿酒厂之一，生产与出货能力在大名古屋地区名列前茅。厂区约29公顷（约六座东京巨蛋），啤酒发酵、贮藏与包装厂房，与生产清凉饮料的麒麟饮料东海工厂并立。从新干线最醒目的是铁路旁一整排巨大的圆柱形储槽。

从东京往新大阪时，接近名古屋至岐阜羽岛路段，开始留意右侧车窗（E席）。往东京时顺序相反，同样的E席在左侧。

观看重点

储槽究竟是什麽，里面发生什麽事

高大的银色槽是发酵与熟成槽。麦芽与水制成、富含糖分的麦汁在其中加入酵母，转变成啤酒。酵母在数天内将糖转为酒精与二氧化碳，之后啤酒在接近零度的环境贮存数周，熟成并调整风味。单一储槽可容纳数百千升，数十座成排排列，正是车窗里「巨大啤酒」印象的来源。

厂区负责完整流程：原料收受、酿造、发酵、熟成、过滤、装罐／装瓶／装桶与出货。名古屋工厂酿造麒麟代表品牌「一番搾」等主力产品，也定期生产限量季节啤酒。

酒厂提供预约参观。若银色储槽从车窗吸引你的目光，之后可以造访了解啤酒制程。最新参观内容与预约条件请查官方网站。