Une rangée de réservoirs brillants près des rails : L'usine Kirin Beer de Nagoya

SON HISTOIRE

À quoi servent ces énormes réservoirs argentés ?

L'usine Kirin Beer de Nagoya, à Terano, Kiyosu, dans l'Aichi, est l'une des principales brasseries de Kirin, avec une capacité de production et d'expédition parmi les plus importantes du grand Nagoya. Le site couvre environ 29 hectares, soit à peu près six Tokyo Domes. Les bâtiments de fermentation, stockage et conditionnement côtoient l'usine Kirin Beverage Tokai de boissons sans alcool. Depuis le Shinkansen, ce sont surtout les énormes réservoirs cylindriques alignés près des rails qui attirent le regard.

Vers Shin-Osaka, regardez à droite (siège E) entre Nagoya et Gifu-Hashima. Vers Tokyo, l'ordre s'inverse et le même siège E se trouve à gauche.

À REPÉRER

Ce que sont les réservoirs et ce qui s'y passe

Ces hauts réservoirs argentés servent à la fermentation et à la garde : le moût, liquide sucré issu du malt d'orge et de l'eau, y reçoit la levure pour devenir bière. Celle-ci transforme les sucres en alcool et CO2 en quelques jours ; la bière est ensuite gardée plusieurs semaines près de zéro degré pour mûrir et affiner son goût. Chaque cuve peut contenir des centaines de kilolitres. Leurs rangées par dizaines donnent depuis le train cette impression de « bières géantes ».

Le site assure tout le processus : réception des matières premières, brassage, fermentation, garde, filtration, mise en canettes, bouteilles et fûts, puis expédition. Nagoya produit notamment l'emblématique Ichiban Shibori et d'autres grandes marques de Kirin, ainsi que des bières saisonnières en séries limitées.

La brasserie propose des visites sur réservation. Si ces cuves attirent votre regard depuis le train, vous pourrez revenir découvrir la fabrication de la bière. Consultez le site officiel pour les modalités et conditions de réservation actuelles.