Una fila de depósitos brillantes junto a las vías: La fábrica de Kirin Beer en Nagoya

LA HISTORIA

¿Para qué sirven esos depósitos plateados gigantes?

La fábrica de Kirin Beer en Nagoya, en Terano, Kiyosu, prefectura de Aichi, es una de sus principales cervecerías, con una de las mayores capacidades de producción y envío del área de Nagoya. Ocupa unas 29 hectáreas, aproximadamente seis Tokyo Domes. Los edificios de fermentación, almacenamiento y envasado están junto a la planta de refrescos Kirin Beverage Tokai. Desde el Shinkansen destaca la hilera de enormes depósitos cilíndricos junto a las vías.

Hacia Shin-Osaka, mira por la ventanilla derecha (asiento E) entre Nagoya y Gifu-Hashima. Hacia Tokio, el orden se invierte y el mismo asiento E queda a la izquierda.

QUÉ VER

Qué son los depósitos y qué ocurre dentro

Los altos depósitos plateados son de fermentación y maduración: en ellos se mezcla levadura con el mosto, líquido azucarado de malta de cebada y agua, para hacer cerveza. En unos días la levadura convierte los azúcares en alcohol y CO2; después la cerveza permanece semanas cerca de cero grados para madurar y afinar el sabor. Cada tanque puede contener cientos de kilolitros, y sus hileras de decenas producen esa impresión de «cervezas gigantes» desde el tren.

La planta realiza todo el proceso: recepción de materias primas, elaboración, fermentación, maduración, filtrado, enlatado, embotellado, llenado de barriles y envío. Nagoya elabora la emblemática Ichiban Shibori y otras marcas principales de Kirin, además de cervezas estacionales de tirada limitada.

La cervecería ofrece visitas con reserva. Si los depósitos te llaman la atención desde el tren, puedes visitarla después para aprender cómo se hace la cerveza. Consulta la web oficial para los detalles y condiciones de reserva actuales.