Eine Wand glänzender Tanks an den Gleisen: Kirin Beers Werk Nagoya

DIE GESCHICHTE

Wozu dienen diese riesigen silbernen Tanks?

Das Kirin-Beer-Werk Nagoya in Terano, Kiyosu, Präfektur Aichi, gehört zu Kirins wichtigsten Brauereien und hat eine der größten Produktions- und Versandkapazitäten im Großraum Nagoya. Das Gelände umfasst rund 29 Hektar, etwa sechs Tokyo Domes. Gebäude für Gärung, Lagerung und Verpackung stehen neben dem Erfrischungsgetränkewerk Kirin Beverage Tokai. Vom Shinkansen fällt vor allem die Reihe riesiger zylindrischer Tanks an den Gleisen auf.

Richtung Shin-Osaka schauen Sie zwischen Nagoya und Gifu-Hashima rechts aus dem Fenster (Sitz E). Richtung Tokyo kehrt sich die Reihenfolge um und derselbe Sitz E liegt links.

WAS SIE SEHEN

Was die Tanks sind und was darin geschieht

Die hohen silbernen Tanks dienen Gärung und Reifung. Würze, die zuckerreiche Flüssigkeit aus Gerstenmalz und Wasser, wird mit Hefe zu Bier. Die Hefe verwandelt Zucker innerhalb weniger Tage in Alkohol und CO2. Danach lagert das Bier wochenlang nahe null Grad, um zu reifen und den Geschmack zu verfeinern. Einzelne Tanks fassen Hunderte Kiloliter; die Reihen mit Dutzenden davon erzeugen den Eindruck von „Riesenbieren“ vom Zug aus.

Das Werk übernimmt den gesamten Prozess: Rohstoffannahme, Brauen, Gärung, Reifung, Filtration, Abfüllung in Dosen, Flaschen und Fässer sowie Versand. Nagoya braut unter anderem Kirins Hauptmarke Ichiban Shibori und weitere Kernmarken sowie regelmäßig saisonale Sonderbiere.

Die Brauerei bietet Führungen nach Reservierung. Wenn die silbernen Tanks Ihnen aus dem Zug auffallen, können Sie später vor Ort erfahren, wie Bier entsteht. Aktuelle Führungs- und Buchungsbedingungen finden Sie auf der offiziellen Website.